水果蔬菜需低溫幹燥，高溫會破壞果蔬的營養價值，也會影響（xiǎng）果（guǒ）蔬烘幹（gàn）後的色澤和形態。果蔬（shū）烘幹（gàn）大（dà）多（duō）采用低溫幹燥，因為蔬菜的成熟期比較短，在幾天之內就要（yào）全部采摘，造成大量的蔬菜積壓，每天都產生很多爛掉的菜。以前我也采取過幹燥方式，比如曬幹，燒柴火烤幹，會出現受熱不均勻（yún）或（huò）是處理不當，蔬菜的顏色容易變成黃褐色。

幹燥是很多農副產品（pǐn）生（shēng）產加工必不可少的工序。而傳統的幹燥也消耗著社會生（shēng）產中的大量能源（yuán）。單純（chún）依靠太陽曬幹，無法保證產量（liàng）和無汙染，場地（dì）大、工作量大。所以，人們一直在致力於提高幹燥的能源利用效率。

此外，對產品品質和生（shēng）產效（xiào）率的要（yào）求也促使人們在（zài）不斷的提高幹燥產品品質和縮短工作周期的幹燥係統。在這樣的環境下，空氣源熱泵烘幹（gàn）機以自身高熱效率和更好的幹燥品質吸引了市場的（de）目光，綠（lǜ）色環保，節（jiē）能高效，安全可靠，智能全自動化操作，並得到越來越廣泛的應用。

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