香菇從采摘到裝箱打包可分為四個過（guò）程，分別為采集準備、擺盤（pán）和上架、入室烘幹和質量檢查裝（zhuāng）箱（xiāng）打包；其中入室烘幹是核心，采摘是基（jī）礎，做好入室烘幹的關鍵是（shì）需（xū）要利用好熱源，日前色婷婷一区二区三区AV免费看熱泵烘幹機是其烘幹熱源中應用較（jiào）廣泛、出品（pǐn）效果較好的一種設備。

一階（jiē）段：香菇采集，采收前一天禁止澆水，適時采收（shōu），厚菇應在四五成熟時采（cǎi）收，一般采收均不能超過八（bā）成熟。采收時應避免（miǎn）碰壓變形或破損，然後按品（pǐn）種於大小不同分裝於盤中，在陽光下暴曬2~3小時，以去除部分（fèn）水分。

二階段：擺盤上架，為香菇使用熱泵烘幹機烘幹前的步驟，一般（bān）烘烤架子為8~10層，層之間間隔為30厘米（mǐ）左右；裝盤時應使菌蓋朝上，菌（jun1）柄（bǐng）朝下，擺勻放正，不可重疊積壓，以（yǐ）防傷（shāng）菇而影響質量，香（xiāng）菇采收後6小時內必須烘烤，特殊情況下沒有烘幹（gàn）可以（yǐ）放入冷藏間，適當延長保存（cún）時間。香菇裝盤的規則為，大而厚及（jí）水分（fèn）含量高的放上層，小而薄及水分含量低（dī）的放下層。

三階段：正式烘幹，烘房溫度先使用熱泵烘幹機升（shēng）到35℃時，方可將擺放好（hǎo）香（xiāng）菇的烘烤架放入烘房（fáng），烘幹是從低溫到高溫逐（zhú）漸升溫的過程，通常一小時增溫1~3℃。熱泵烘幹機（jī）具體（tǐ）控製烘幹房要求35~40℃下烘烤6小（xiǎo）時，40~60℃下烘烤8~10小時，60℃條件下烘烤2小時。香菇水分越多需在低溫條件下（xià）烘烤的時間就越長。

溫度沒有控製（zhì）好會出現以下弊端：如（rú）果烘烤開始時，溫度快速升高，會造成組織失水太快（kuài），導致香菇（gū）菌蓋變（biàn）形、菌褶倒（dǎo）疊（dié），菌蓋龜裂、顏色變黑、酶的活性破壞（huài）。香菇烘（hōng）幹應連續作業，不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇變黑。烘幹過程中，除了嚴格控製加熱溫度以外，及時排濕（shī）也（yě）是重要（yào）環節，排濕的基（jī）本原則為烘烤的前期應慢負荷排濕，排濕過程易使香菇色淺發白。如果烘出的香菇有不浸狀的黃色，說明排（pái）濕不好或溫度不夠，特別是中途停熱更（gèng）容易造成這種現象。采用色婷婷一区二区三区AV免费看科技（jì）熱泵烘幹機可（kě）以有效避免該（gāi）弊端。

四（sì）階段：質量檢驗，烘烤至18~20小（xiǎo）時後，可打開烘幹室門（mén），檢驗香菇幹度是否（fǒu）合格。檢查方（fāng）法為，用手指壓（yā）按菌蓋和柄交（jiāo）界處，若隻呈（chéng）現痕跡，說明幹燥合格；若手感發軟，菌褶也發（fā）軟，則還需要繼續烘幹。

入室烘幹（gàn）是四大過程中關鍵一步（bù），也是需要用到熱泵烘幹機的（de）一步（bù），是能夠保證香菇終品質的一步。