香菇從（cóng）采摘到裝箱打包可分為四個過程，分別為采集（jí）準備、擺盤和上架、入室烘幹和質量檢（jiǎn）查裝箱打包；其中入室烘幹（gàn）是核心，采摘（zhāi）是基礎，做好入（rù）室烘幹的關鍵（jiàn）是需要利用好熱（rè）源，日（rì）前色婷婷一区二区三区AV免费看熱（rè）泵（bèng）烘幹機（jī）是其烘幹熱源中應（yīng）用較廣泛、出（chū）品效果較好的一種設備。

一階段：香菇采集（jí），采收前一天禁（jìn）止澆水，適時采收，厚菇應在四（sì）五成熟（shú）時采收，一（yī）般（bān）采收均不能超（chāo）過八成（chéng）熟。采收時應避免碰壓變（biàn）形或破損，然後按品種於大小不同分裝於盤中，在陽光（guāng）下暴曬2~3小時，以去除部分水分（fèn）。

二階段：擺盤上架，為香菇（gū）使用熱泵烘幹機烘幹前的步驟，一般烘烤架子為（wéi）8~10層，層之間（jiān）間隔（gé）為30厘米左右；裝盤時應使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺勻放正，不可重疊積壓，以防傷菇而（ér）影響質量，香菇采收後6小時內必須烘烤，特（tè）殊情況下沒有烘幹可以放入冷藏間，適當延長保（bǎo）存時間。香菇裝盤的規則為，大而厚及水分含量（liàng）高的放上層，小而薄及（jí）水分（fèn）含量低的放下層。

三階段：正式烘幹，烘房溫度先使用熱泵烘幹機升到（dào）35℃時，方可將擺放好香菇（gū）的烘烤架放入（rù）烘房（fáng），烘幹是（shì）從低溫到（dào）高溫逐漸升溫的過程，通常一小（xiǎo）時增溫1~3℃。熱（rè）泵烘幹（gàn）機具（jù）體控製烘幹房要求35~40℃下烘烤6小時，40~60℃下烘烤8~10小時，60℃條件下烘烤2小時。香（xiāng）菇水分（fèn）越多需在低溫條件下烘烤的時間（jiān）就越長。

溫度沒有控製好（hǎo）會出（chū）現以下弊端：如果烘烤開始時，溫度快速升高，會（huì）造成（chéng）組（zǔ）織失水太快，導致香菇菌蓋變形、菌褶倒疊，菌蓋龜裂、顏（yán）色變黑、酶的活（huó）性破壞。香菇烘幹應連續作業，不可中斷，溫度也不能忽高忽低（dī），否則會使香（xiāng）菇變黑。烘幹過程（chéng）中，除了嚴格控製加（jiā）熱溫度以外，及時排（pái）濕（shī）也是重（chóng）要環節，排濕的基本原則為烘烤的前期應慢負荷排濕，排濕過程易使香菇色淺（qiǎn）發白。如果烘出的香菇有不浸狀（zhuàng）的黃色，說（shuō）明排濕不好或溫度不（bú）夠，特別是中途停熱更容易造成這種現象。采用色婷婷一区二区三区AV免费看科技熱泵烘幹機可以（yǐ）有效避免該弊端。

四階段（duàn）：質（zhì）量檢驗（yàn），烘烤至18~20小時後，可打開烘幹（gàn）室門（mén），檢驗香菇幹度是否合格。檢查方法為，用手指壓按菌（jun1）蓋和柄交界處，若隻呈現痕跡，說明幹燥合格；若手感發軟，菌（jun1）褶也發軟，則還需要繼續烘幹。

入（rù）室烘幹（gàn）是四大過程中（zhōng）關鍵（jiàn）一步，也是需要用到熱泵烘幹（gàn）機的一步，是能夠保（bǎo）證香菇終品質的一步。