水果蔬菜需低溫幹燥，高溫會破壞果蔬的營（yíng）養價值，也會影（yǐng）響果蔬烘（hōng）幹後的色澤和形態。果（guǒ）蔬烘幹大多采用低溫幹燥，因為蔬菜的成（chéng）熟期比較短，在幾天（tiān）之內就要全部采摘，造成大量的蔬（shū）菜積壓（yā），每天都產（chǎn）生很多爛掉的（de）菜。以前我也采取過幹燥方式，比如曬幹（gàn），燒柴火烤幹（gàn），會出現受熱不（bú）均勻（yún）或（huò）是處理不當，蔬菜的顏色容易變成黃褐色。

幹燥是很多農副產品生產加工（gōng）必不可（kě）少的工序。而傳統（tǒng）的幹燥也消耗著社會生產中的大（dà）量能源。單純依靠（kào）太陽曬幹（gàn），無（wú）法保證產（chǎn）量和（hé）無汙染，場地大、工作量大。所以，人們一直在致（zhì）力於提高幹（gàn）燥的（de）能源利（lì）用效率。

此外，對（duì）產（chǎn）品品質和生產效率的要求（qiú）也促使人們在不斷的提高幹（gàn）燥產品品質和縮短工作周期的幹燥係統。在這樣的環境下，空氣源熱泵烘幹機以（yǐ）自身高熱效率和更好的幹燥品質吸引了市場的（de）目光，綠色環保（bǎo），節能高效，安全可靠，智能全自動化操作，並得到越來越廣泛的應用。

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