水果蔬菜需低溫幹燥，高溫會破壞果蔬的營養價值，也會影響果蔬烘幹後的色澤和形態。果蔬烘幹大多（duō）采用低溫幹燥，因為蔬菜的成熟期比較短，在幾天之（zhī）內就（jiù）要全部采摘，造成大量的蔬菜積壓，每天都產生很（hěn）多爛掉的菜。以前我也采取過幹燥（zào）方式，比如曬幹，燒柴火烤幹，會出現受熱不均（jun1）勻或是處理不當，蔬菜（cài）的顏色容易變成黃褐色。

幹燥是很多農副產品生產加工必不可少的工序。而傳統的幹燥也消耗著社會生產中的大量能源。單純依靠（kào）太陽曬幹（gàn），無法保證產量和無汙染，場地大、工作量大。所以，人們一直在致力於提高幹燥的（de）能源利用效率（lǜ）。

此外，對產品品質和生產（chǎn）效率的要求也促使人們在不斷的提高幹燥產品（pǐn）品質和縮（suō）短工作周期的幹燥係統。在這樣的環（huán）境下，空氣源熱（rè）泵烘幹機以自身高熱效率和更好的幹燥品質吸引了市場的目光，綠色環保，節能高效，安全可靠，智能全自動化操作，並得到越來（lái）越廣泛（fàn）的應用。

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